Menu du marché

Menu du marché

D’abord …
 
Duo de terrines de gibier (Faisan/ Lièvre) 17€
Confit d’oignons/ Airelles/ Pain brioché/ Fruits secs  
 
Filet de sandre grillé 19 €
Soja/ Sucrine/ Bouillon Dashi/ Moules Jumbo 
 
Cannelloni de tourteau et gambas grillées 20 €
Pomme Granny Smith/ Gingembre/ Citron vert/ Crème Napolitaine 
 
Risotto crémeux à la tartufata 20 €
Œuf Bio frit/ Ecume au cresson 
 

Ensuite...
 
Filet de flétan mariné cuit au feu de bois 24 €
Couscous revisité

Contrefilet de Salers grillé 28 €
Pommes de terre Charlotte à la suédoise
Poêlées de légumes-racines/Poivre de Kampot
 
Filet de marcassin de nos forêts 28 €
Poire au vin rouge/ Céleri rave/ Champignons des bois
Gratin de pommes de terre au fromage à raclette fumé

Pour terminer ...
 
 Biscuit au chocolat et noix de pécan 8€
Crème pralinée aux agrumes/ Glace au grué de cacao

Moelleux chocolat 8€
sorbet coco / tuile de coco

Dame blanche et son chocolat chaud 8 € 
 
Assortiment de sorbets et ses fruits frais 8 €

Assiette gourmande de notre pâtissière 8 €

Assiette de fromages affinés du « Bonheur est dans le pré » (menu : +4 €) 12 €

 

Menu 3 services 37€, avec sélection de vins 56 €

Menu 4 services 48€, avec sélection de vins 73 €

Menu servi pour l’ensemble de la table

Merci de nous signaler vos allergies lors de la prise de commande